¿A quién no le gusta relajarse de vez en cuando hablando con familiares o amigos mientras degusta un rico cóctel? Los hay de muchas clases, sabores y colores, con alcohol o sin alcohol, pero si algo tienen en común es el arte necesario para elaborarlos. Mucho de ese arte se pudo ver el pasado 5 de mayo en Santa Lucía, que acogió el Primer Mundial de Mixólogos de Honduras, un evento que se caracterizó por su espectacularidad, la reñida competencia de sus participantes y la calidad de los cócteles elaborados.

Para los que aún no lo sepan, un mixólogo es un profesional especializado en el estudio, investigación y creación de cócteles, elevando la coctelería a arte y ciencia y centrándose en la innovación de sabores, técnicas avanzadas, ingredientes artesanales y la presentación sensorial para crear experiencias únicas, a menudo diseñando menús de autor. No se trata de la misma figura que la del bartender, que se enfoca más en la velocidad, servicio al cliente y preparación eficiente detrás de la barra, mientras que el mixólogo prioriza la elaboración técnica y conceptual del trago.

La competición, organizada por Mr. Events Honduras y patrocinada por Ron Botran, Ron Zacapa, Licores de Guatemala y Real Cocktails Latam con la colaboración de CJ Store HN, Restaurante Zielo y Producciones Sontrac, se convirtió en una jornada llena de creatividad, técnica y espectáculo que contó con la participación de 8 grandes profesionales, resultando ganador Allan Guerrero -que se llevó un premio de 5.000 lempiras- en una disputada final ante Milton Sabillón.

Bajo un formato de eliminación directa inspirado en los torneos deportivos, ocho seleccionados se enfrentaron en duelos cara a cara. Divididos en dos bloques estratégicos -"Maestros de la Mezcla" y "Cocteleras en Apuros"-, los participantes tuvieron que demostrar su agilidad mental y técnica frente a una "Caja Misteriosa" que desafió sus sentidos en retos de apenas cinco minutos.

El jurado, compuesto por importantes profesionales relacionados con el mundo de la hostelería, valoró aspectos como la actuación, técnica, habilidades y presentación del participante, así como la creatividad de los ingredientes, el equilibrio y la apariencia del cóctel. Además, como no podía ser de otra forma, se tuvo en cuenta la rapidez en la elaboración y la capacidad del participante para explicar que historia había de detrás de cada una de las composiciones presentadas.

Si hubiera que destacar algunas de las características comunes en los participantes en la competición serían la originalidad, la elegancia y la seguridad en sus actuaciones, siendo pequeños detalles los que acabaron decidiendo cada uno de los enfrentamientos, principalmente los de las rondas finales, que fueron seguidas con enorme expectación por el público presente en el evento. En todo caso, todos los competidores demostraron su pasión por el arte de la Mixología, que está en plena consolidación en Honduras.

El evento reafirma que Honduras posee el talento necesario para competir en escenarios globales como el World Class, la competición de coctelería más prestigiosa del mundo. En ediciones pasadas de otros certámenes, como el Sustainable Cocktail Challenge, representantes hondureños como César Castañeda han destacado por el uso de ingredientes autóctonos como el "Cacaotero" de Marcala, La Paz.

"Este mundial no es solo una competencia, es la prueba de que en Honduras la coctelería es arte y profesionalismo", comentaron fuentes de la organización. Con el aroma a cítricos y botánicos aún en el aire, la comunidad de mixólogos ya pone la mirada en la próxima edición, mientras el nuevo campeón comienza su reinado como el embajador del sabor en las barras más importantes del país.