En una época en la cual ya parece que todo está inventado, celebrar cumpleaños o organizar actividades en grupo para hacer cosas nuevas se ha convertido en un auténtico reto. Parece que conducir karts o hacer paintball ya es algo demasiado habitual, las escape rooms están consolidándose y una opción que está cogiendo mucha fuerza es la de quedar en grupo en un establecimiento para cocinar y compartir luego lo que se ha cocinado. Por supuesto, no se trata de restaurantes normales y lo que se busca no es la máxima calidad de los platos, lo que se pretende es disfrutar de la experiencia de compartir en grupo con el añadido de comer sano.

En este sentido, Girona se ha consolidado en los últimos años como un referente gastronómico, no solo por su alta cocina -tiene 18 estrellas Michelin repartidas en 15 restaurantes-, sino también por la creciente oferta de experiencias culinarias participativas, una propuesta que combina ocio, gastronomía y convivencia y que está ganando adeptos entre familias y grupos de amigos. Guiados por chefs o monitores especializados, los grupos aprenden a elaborar un menú completo -desde entrantes hasta postres- adaptado a diferentes niveles y preferencias: cocina catalana, italiana, internacional, vegetariana o incluso talleres temáticos a base de arroz, pasta o tapas creativas.

Este tipo de celebraciones se ha convertido en una línea de negocio en expansión dentro del sector de la restauración y las experiencias. En Girona, varios estudios de cocina, escuelas gastronómicas y espacios polivalentes han adaptado sus instalaciones para acoger grupos privados, ofreciendo paquetes cerrados que incluyen ingredientes, chef, uso del espacio y, en muchos casos, bebidas y tarta de cumpleaños.

El entorno gastronómico de Girona juega un papel clave para este tipo de negocios. La proximidad de productos locales, la tradición culinaria y el atractivo turístico de la ciudad hacen que estas experiencias resulten especialmente atractivas, incluso para grupos que llegan desde otras localidades de la provincia. Algunos negocios complementan la actividad con visitas a mercados, catas de producto local o maridajes con vinos de la DO Empordà, reforzando el vínculo entre cocina, territorio y celebración.

Uno de los negocios más destacados en Girona es EspaiCuinarSa, un lugar centrado principalmente en los talleres para fomentar una alimentación sana de la mano del cocinero Mattias Hespe, que apuesta por mejorar los hábitos alimentarios a través de la cocina macriobiótica,adaptándose a las necesidades y objetivos de sus clientes en actividades tanto presenciales como online.

Una de estas actividades la constituyen las experiencias culinarias para grupos de hasta 14 personas, tanto en las instalaciones de EspaiCuinarSa como en los domicilios de los clientes. Este tipo de actividad es muy personalizada para adaptarse a las características del grupo (cumpleaños, despedidas de soltero/a...) y se pueden impartir en catalán, castellano, francés, inglés y alemán. Suele tener una duración de unas dos horas para la preparación más la comida o cena posterior, de la cual se pacta anteriormente el menú y los productos que se utilizarán.

Otro negocio destacado en la provincia de Girona dedicado a estas actividades es Takkokken, situado en Sarrià de Ter, muy cerca de la ciudad de Girona. Sus actividades están pensadas para realizarse en tres bloques. Un primer bloque donde se realiza la acogida de todos los participantes, se presenta el proyecto y el espacio; un segundo bloque en el cual se realizan las elaboraciones culinarias y se desarrolla la parte pedagógica y teórica y, por último, un tercer bloque donde se come todo lo que se ha preparado y hay una despedida.

En Takkokken también organizan actividades de team building donde se disfruta de la cocina con una actividad pensada para realizar trabajo en equipo y fortalecer el vínculo con los compañeros de trabajo. En este sentido, consideran que la cocina es una actividad que va más allá del aprendizaje de técnicas y que es una forma de fomentar el trabajo de equipo, la responsabilidad y la comunicación entre los participantes. A través de dinámicas de trabajo conjunto, ayuda a las empresas a crear un ambiente de colaboración, confianza e identidad de grupo.

Todo apunta a que este tipo de celebraciones seguirán creciendo, ya que en un contexto en el que se valora cada vez más vivir experiencias únicas frente al consumo tradicional, cocinar en grupo supone una opción perfecta para celebrar un cumpleaños o una despedida de soltero/a de forma original, participativa y memorable.